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蒜苗的功效与作用及营养价值

信息编号:1179011 发布时间:2018-12-05 16:02:38 
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  蒜苗其实就是大蒜的幼苗生长发育到一定阶段之后的青苗,所以蒜苗具有大蒜的香辣味,但是又没有大蒜那么浓重,并且蒜苗的蒜叶部分还有蒜苗的独特味道。
  蒜苗的功效与作用
  1.杀菌
  蒜苗中含有一种辣椒素,正是这种辣椒素,所以蒜苗才有一股的辛辣味,而也正是因为这种辣椒素能够起到杀菌,抑菌的功效,所以蒜苗具有一定的杀菌能力,对于流感之类的疾病能起到一定的预防作用。
  2.降血压,降血脂
  食用蒜苗能够使血管扩张,血液的粘稠度降低,改善血液循环,抑制血液中胆固醇的沉积,降低人体的的血脂,所以食用蒜苗有降血脂,降血压的功效。
  3.保护肝脏
  因为蒜苗中有一种物质,这种物质能够激活肝细胞里面的一种肝细胞脱毒酶的活性,而抗毒蛋白能够抑制肝脏中的毒性物质,抑制亚硝酸铵这种致癌物质的形成,所以才说食用蒜苗能够保护人体的肝脏。
  4.消食
  蒜苗中的辣椒素能够促进胃部中胃酸的分泌,从而促进食物的消化,所以说食用蒜苗有消食的作用,在积食的时候可以食用一些蒜苗。
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